Naïve Spices 68%

Kód: 2180
Single Origin
Neohodnoceno
Značka: Naive
230 Kč 200 Kč bez DPH
Skladem

Chtěli byste se ztratit na ostrově koření plném meandrujících řek, bažin a skalnatých sopek?

Skořice, chilli, hřebíček

Detailní informace

Detailní popis produktu

Složení: Kakao, cukr, kakaové máslo, skořice (5%), ancho chili (2%), hřebíček (1%), vanilka (1%).

Chtěli byste se ztratit na ostrově koření plném meandrujících řek, bažin a skalnatých sopek? Představte si veslování přes husté mangrovy a záhadné bažiny a poslouchejte cvrlikající hmyz. Květy jasných květů a staré skořicové stromy na vás mávají svýma dřevěnýma rukama. Vzduch je svěží s vůní vanilky a nad vašimi hlavami se snášejí šedé nadýchané mraky.

- Domantas Uzpalis, chocolatier

Doplňkové parametry

Kategorie: Tabulková čokoláda
Hmotnost: 0.08 kg
Druh: Tmavá
Procento kakaa: 68

naivec-01

V malém městečku na východní straně Litvy vyrábí Chocolate Naive své Bean to Bar čokolády.

Každé ráno čokoládový mistr pečlivě pečuje o čerstvost kakaových bobů, jejichž lahodná vůně jemně probouzí obyvatele města. Stejně jako před stovkami let se kakaová zrna pomalu válí a konšují, aby uvolnila svou mimořádnou vůni ovoce, ořechů a květin v jemně hotové čokoládové tabulce. Tyto ručně vyrobené tabulky jsou později uloženy, aby vyzrály a vytvářely komplikovanou řadu chutí a koření.

about_02     about_01

V Chocolate Naive, jednom z pouhých 200 takových producentů po celém světě, začíná produkční cyklus sušeným kakaovým bobem. Špičkové kakaové boby jsou pečlivě vybírány z výjimečných farem. Poté jsou transportovány starými námořními cestami do Evropy a nakonec do Litvy, domov Chocolate Naive. Pro nás jsou nejdůležitější dva klíčové principy. Nejprve pracujeme pouze s těmi nejlepšími ingrediencemi na světě. Zadruhé se snažíme stát se řemeslníky světové úrovně při práci s tímto typem vynikající výroby. Naive vyrábí čokoládu způsoby, které pomáhají odhalit charakter konkrétního kakaového bobu. Čokoláda se konečně rodí po pečlivé analýze chuti, barvy, vůně a struktury. Již nějakou dobu naše výrobky uvádějí Litvu na mapě jídel jako vycházející hvězda gurmánské čokolády na světě.

Zažijte kousek tajemství
pro tebe.