Georgia Ramon Mléčná 75% - Shadow Milk BIO

Kód: 2192
Single Origin Bean To Bar
Neohodnoceno
Značka: Georgia Ramon
180 Kč 156,52 Kč bez DPH
Objednáno

Detailní informace

Detailní popis produktu

Mléčná čokoláda se 75% kakaa a 25% mléka - zcela bez přidaného cukru. Vysoké procento a přesto s jemným charakterem. Krémová, silná a plná vůně.

Společnost ÖKO Caribe, kterou založili Gualberto Acebey Torrejon a Adriano de Jesus Rodriguez, úzce spolupracuje se 180 kakaovými farmáři. Objem exportu je na místní podmínky poměrně skromný. Funguje to však velmi dobře, protože ÖKO Caribe úzce spolupracuje se zemědělci a platí jim výrazně vyšší ceny. V roce 2017 společnost ÖKO Caribe také podpořila zemědělce semenáčky kakaa, aby jim poskytla větší pěstitelskou plochu a vyšší příjem.

Obsah kakaa: 75%

Složení: kakaová hmota, sušené plnotučné mléko (25%), kakaové máslo

Výrobce: Eco Caribe

Odrůda kakaových bobů: Trinitario

Pražení: střední

Bezlepkový

Může obsahovat stopy ořechů

Doplňkové parametry

Kategorie: Tabulková čokoláda
Hmotnost: 0.05 kg
Alergeny: Bez lepku, BIO, Bez cukru
Druh: Mléčná
Procento kakaa: 75

georgiaramon_webversion

založili na jaře 2015 Georg Bernardini a Ramona Gustmann ve čtvrti Oberkassel v Bonnu.
Od 1. listopadu 2020 je novým majitelem společnosti Georgia Ramon Phillip Butzmann.
Phillip Butzmann je vyškolený cukrář, úspěšně ukončil trénink čokolády v Solingenu a brzy dokončí studium potravinářské technologie.
Naše výrobky

Zaměřujeme se na kvalitu, kreativitu a rozmanitost. Abychom se zde nemuseli omezovat, nepoužíváme výhradně (ale velmi často) organické suroviny. Organické suroviny nejsou vždy k dispozici v požadované kvalitě. Organické je dobré, ale ne vždy to znamená, že je kvalitnější. Existují také určité suroviny, zejména vzácné kakaové boby, jen ve velmi omezeném množství nebo vůbec ne v bio kvalitě. Nechceme se však obejít bez tak jemných surovin.
Udržitelnost, spravedlivý obchod a dětská práce
I když nevyrábíme vše v bio kvalitě, věnujeme velkou pozornost tomu, odkud a od koho naše suroviny získáváme. V některých případech nakupujeme kakaová zrna přímo od vlastníků plantáží a družstev, ale také od důvěryhodných prodejců kakaa.

Spravedlivé platby kakaovým farmářům jsou pro nás stejně důležité jako záruka, že naši producenti nedovolí dětskou práci.
Všechny naše kakaové boby proto pocházejí ze spravedlivého obchodu nebo pocházejí přímo od výrobců. Naši prodejci kakaa zaručují spravedlivý obchod a vyloučení dětské práce.

Pokud je to možné, přesvědčujeme se na místě, že tyto záruky jsou dodržovány.

DSC_1500_1280x1280@2x

TVOŘIVOST
Klasika tvoří základ naší práce. Kromě toho bychom také chtěli vytvořit nové chuťové zážitky: Veganská čokoláda s červenou řepou a kokosem, tmavá čokoláda s liškami nebo ovocně kyselá malinová čokoláda s jemným růžovým olejem ukazují, co je s čokoládou možné a chutné.