Georgia Ramon
Založili na jaře 2015 Georg Bernardini a Ramona Gustmann ve čtvrti Oberkassel v Bonnu.
Od 1. listopadu 2020 je novým majitelem společnosti Georgia Ramon Phillip Butzmann.
Phillip Butzmann je vyškolený cukrář, úspěšně ukončil trénink čokolády v Solingenu a brzy dokončí studium potravinářské technologie.
NAŠE VÝROBKY
Zaměřujeme se na kvalitu, kreativitu a rozmanitost. Abychom se zde nemuseli omezovat, nepoužíváme výhradně (ale velmi často) organické suroviny. Organické suroviny nejsou vždy k dispozici v požadované kvalitě. Organické je dobré, ale ne vždy to znamená, že je kvalitnější. Existují také určité suroviny, zejména vzácné kakaové boby, jen ve velmi omezeném množství nebo vůbec ne v bio kvalitě. Nechceme se však obejít bez tak jemných surovin.
Udržitelnost, spravedlivý obchod a dětská práce
I když nevyrábíme vše v bio kvalitě, věnujeme velkou pozornost tomu, odkud a od koho naše suroviny získáváme. V některých případech nakupujeme kakaová zrna přímo od vlastníků plantáží a družstev, ale také od důvěryhodných prodejců kakaa.
Spravedlivé platby kakaovým farmářům jsou pro nás stejně důležité jako záruka, že naši producenti nedovolí dětskou práci.
Všechny naše kakaové boby proto pocházejí ze spravedlivého obchodu nebo pocházejí přímo od výrobců. Naši prodejci kakaa zaručují spravedlivý obchod a vyloučení dětské práce.
Pokud je to možné, přesvědčujeme se na místě, že tyto záruky jsou dodržovány.
TVOŘIVOST
Klasika tvoří základ naší práce. Kromě toho bychom také chtěli vytvořit nové chuťové zážitky: Veganská čokoláda s červenou řepou a kokosem, tmavá čokoláda s liškami nebo ovocně kyselá malinová čokoláda s jemným růžovým olejem ukazují, co je s čokoládou možné a chutné.
Brands
A 70% organic, vegan and gluten-free dark chocolate bar enriched with cardamom, from Saint Lucia.
Dark chocolate from the Dominican Republic, spiced with black Malabar pepper from India and Kubeben pepper from Indonesia. Mild yet deliciously spicy.
The cocoa notes of the dark chocolate are varied and intense. Roasted aromas, as well as malt, walnut and citrus fruit combine to create a palate spectacle with a long finish....
Cherries and blackberries, with a touch of spiced cream, those are the flavours of the Jolomijix cocoa from the edge of the Sierra de las Minas National Park, an unique UNESCO...
Milk chocolate with hazelnuts, refined with gently roasted nuts. That is an ideal combination and this one is simply top quality.
Dark creamy with harmonious flavours of sultanas, bananas and nuts characterise this Trinitario from Honduras. The chocolate aroma and taste are intense and long-lasting.
Chocolate with two colours! Pink-red and green and subtly sweet in flavour, with aromatic fruity raspberries and delicate matcha.
High-proof chocolate made out of white Criollo cocoa beans. With notes of caramel, nuts and fruits, this is an exquisite delicacy from Tabasco, Mexico.
This dark milk chocolate is a perfect example of why earthy Brazilian cocoa and sweet creamy milk are considered by many to be heavenly game.
A 55% organic chocolate bar made with goat milk, with mild and creamy flavour notes.
White – well, actually green – milk chocolate, refined with gently roasted and salted pistachios, from Sicily.
