A-Morin - Nikaragua Rugoso 70%

Kód: 2232
Bean To Bar
Neohodnoceno
Značka: A-Morin
180 Kč 156,52 Kč bez DPH
Skladem

Tmavá čokoláda z Nicaragui oblat Rugoso s obsahem 70% kakaa 

100g

Detailní informace

Detailní popis produktu

A-Morin  -  tmavá čokoláda z Nicaragui s obsahem 70% kakaa 

Toto kakao, pěstované v severních horách, začíná jemně vůní medu a sušenky a poté představuje tóny sušeného ovoce a dřeva.

Kakaové boby, které používáme, pocházejí hlavně z plantáží regionu Jinotega na severu země. Toto je ideální region pro produkci kakaa, protože půda je úrodná a po celý rok hodně prší, i když teploty zůstávají vysoké. Stále více producentů opouští pěstování kávy, která je bohužel velmi citlivá na globální oteplování, a obrátila se na kakao. Některé regiony byly dokonce znovu zalesněny kakaovníky.

Systém sledovatelnosti nám umožňuje znát jména producentů kakaa, protože množství není dostatečně velké, aby pocházelo z jedné plantáže. Výrobci jsou vyškoleni na kakaové akademii a pravidelně je navštěvuje 6 profesionálů, kteří jim poskytují praktické rady.

Náš dodavatel každý týden chodí na plantáže sbírat fazole a poté je fermentovat, sušit a balit na stejném místě. To jim umožňuje zkontrolovat kvalitu fazolí před tím, než nám dodají.

Složení: Kakaové boby, třtinový cukr, kakaové máslo, emulgátor: slunečnicový lecitin

Chuťové tóny: dřevitý / kořeněný

(Může obsahovat stopy  mléka ,  ořechů ,  sezamu )

Doplňkové parametry

Kategorie: Tabulková čokoláda
Hmotnost: 0.1 kg
Alergeny: Bez lepku, Bez laktózy, Vegan, Organické
Druh: Tmavá
Procento kakaa: 70